写真:牛肉と野菜の炒めもの

ペルー伝統料理のアレンジ

調理時間
30分
エネルギー
570kcal
塩分
1.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • レシピはつくりやすい分量にしています。

材料(2人分)

2個

1個

1個

250g

適量

大さじ2

5g

(A)

1片分

少々

少々

(B)

小さじ1と1/2

少々

つくり方

  1. じゃがいもは皮をむいて6~8等分のくし形に切る。赤玉ねぎは繊維にそって5mm幅に切る。トマトは8等分のくし形に切る。牛肉はじゃがいもと同じくらいの大きさに切る。
  2. 揚げ油を170℃に温め、じゃがいもを揚げて油をきる。
  3. 鍋に油を熱し、牛肉を強火で炒める。(A)を加えて炒め、赤玉ねぎ、トマトを加えてさらに2~3分炒める。
  4. (3)に、(2)とパクチー、(B)を加えて炒め合わせる。