コートジボワール風カレー

コートジボワール風カレー

しょうゆで引き立つ素材のうま味

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調理時間
30分
エネルギー
775kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
41.6g
脂質
63.2g
食物繊維
6.7g
糖質
17.5g
野菜量
47.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※エネルギーにご飯は含まれません。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ
    1/2個
  • マトン(または牛肉、好みの魚)
    250g
  • サラダ油
    大さじ1
  • ピーナッツバター(無糖)
    150g
  • 小さじ1
  • チリパウダー
    小さじ1/2
  • 洋風スープの素(固形)
    1個
  • ご飯(温かいもの)
    適宜
  • パセリ(みじん切り)
    適宜
(A)
  • トマトペースト
    大さじ1/2
  • 干しえび(殻付き・パウダー)
    小さじ2
  • 塩
    小さじ1/4
  • 黒こしょう
    少々

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。マトンはひと口大に切る。

  2. 2

    フライパンに油を中火で熱し、マトンを炒める。玉ねぎ、(A)を加えて3分ほど炒め合わせる。

  3. 3

    (2)に水500mlを注ぎ入れ、ふたをせずにアクを取りながら7分ほど、弱めの中火で煮る。ピーナッツバター、しょうゆを加えてさらに12分煮る。

  4. 4

    (3)にチリパウダー、洋風スープの素を加え、脂が浮いてくるまで弱火で5分ほど煮る。

  5. 5

    好みの量のご飯を器によそい、(4)をかけ、好みでパセリをちらす。

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  • 料理 岡田幸恵
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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