写真:コートジボワール風カレー

しょうゆで引き立つ素材のうま味

調理時間
30分
エネルギー
858kcal
塩分
3.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • エネルギーにご飯は含まれません。

材料(2人分)

1/2個

250g

大さじ1

150g

小さじ1/2

1個

適宜

適宜

(A)

大さじ1/2

小さじ2

小さじ1/4

少々

つくり方

  1. 玉ねぎは薄切りにする。マトンはひと口大に切る。
  2. フライパンに油を中火で熱し、マトンを炒める。玉ねぎ、(A)を加えて3分程炒め合わせる。
  3. (2)に水500mlを注ぎ入れ、蓋をせずにアクを取りながら7分程、弱めの中火で煮る。ピーナッツバター、しょうゆを加えてさらに12分煮る。
  4. (3)にチリパウダー、洋風スープの素を加え、脂が浮いてくるまで弱火で5分程煮る。
  5. 好みの量のご飯を器によそい、(4)をかけ、好みでパセリをちらす。