甘辛味でご飯がすすむ！
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 217kcal
- 塩分
- 1.6g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 栄養分析値に塩、こしょうは含まれません。
つくり方
- なすはひと口大の乱切りにする。（Ａ）と（Ｂ）はそれぞれ混ぜ合わせる。
- フライパンになすとごま油小さじ３を入れ、なす全体にごま油を絡めてから熱し、中火でさっと炒め、ふたをして弱～中火で３分程加熱して火を通し、いったん取り出す。
- （２）と同じフライパンにごま油小さじ２を熱し、ひき肉を入れてくずしながら、そぼろ状になるまで中火で炒め、火を通す。出てきた脂はキッチンペーパーでふきとる。
- （３）に（Ａ）を入れ、ひき肉全体になじむまで炒め、水２００ｍｌを加えてひと煮立ちさせる。塩とこしょうをふり、しょうゆを加えて全体を混ぜる。
- （４）になすを戻し入れてさっと炒め、（Ｂ）を加えてとろみをつける。火を止めてごま油小さじ1/2を回しかける。
