豚肉と冬野菜の豆乳クリーム煮

材料(2人分)
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豚もも肉(薄切り)100g
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にんじん35g
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白菜150g
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ねぎ1/3本(正味30g)
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ブロッコリー正味50g
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しめじ1/2パック
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サラダ油小さじ1
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にんにく(みじん切り)小さじ1
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大さじ1
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こしょう適宜
(A)
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1/2カップ
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大さじ1
(B)
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片栗粉小さじ2
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水小さじ2
つくり方
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1
豚肉は食べやすい大きさに切る。にんじんはいちょう切りにし、白菜は3~4cm長さに切る。ねぎは斜め切りにし、ブロッコリー、しめじは小房に分ける。
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2
フライパンに油とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら豚肉と野菜を炒める。酒、水200mlを加え、中火で約3分煮る。
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3
(2)に(A)を加えて全体を混ぜ合わせて、ふつふつと沸いてきたら2分ほど煮て、(B)を加えてとろみをつけ、好みでこしょうをふる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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