炊飯器で作る簡単オムライス

材料(4人分)
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米2合
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鶏もも肉150g
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玉ねぎ1/2個
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200ml
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塩小さじ1
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バター大さじ1
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こしょう少々
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サラダ油大さじ1
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適量
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イタリアンパセリ適宜
(A)オムレツ
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卵8個
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牛乳1/2カップ
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塩2g
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こしょう少々
つくり方
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1
米はといでざるにあげておく。鶏肉は1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。(A)は混ぜ合わせておく。
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2
チキンライスをつくる。炊飯器に米、トマト飲料、塩を入れ、2合の目盛りまで水を加えてかるく混ぜ、鶏肉と玉ねぎをのせて通常通り炊飯する。
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3
炊き上がったら、バターとこしょうを加えて全体を混ぜ、味をととのえる。
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4
オムレツをつくる。フライパンに油を熱し、(A)の1/4量を入れて菜箸で大きく混ぜながら好みの硬さまで火を通す。計4個つくる。
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5
器に(3)のチキンライスの1/4量を盛り、(4)のオムレツをのせ、ケチャップをかけ、イタリアンパセリを添える。同様にして4個仕上げる。
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