なすの肉巻きソテー

なすの肉巻きソテー

旬の野菜を甘辛味の肉巻きで楽しみます!

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調理時間
20分
エネルギー
307kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
16.8g
脂質
21.9g
食物繊維
0.9g
糖質
10.1g
野菜量
35g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は薄力粉を大さじ1/2使用した場合の値です。パプリカやエリンギ等、好みの夏野菜を巻いても、彩りや食感のバリエーションを、お楽しみいただけます。

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(薄切り・しゃぶしゃぶ用)
    160g
  • なす
    1本
  • 薄力粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
  • サニーレタス
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    豚肉は6等分にわける。なすはへたを切って6等分のくし形切りにする。

  2. 2

    豚肉を広げてなすをのせ、手前から巻いて薄力粉を薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、(2)の巻き終わりを下にして入れる。転がしながら全体に焼き色がつくまで焼き、ふたをして弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    なすに火が通ったら(A)を加えて焼きからめる。

  5. 5

    半分に切って器に盛り、フライパンに残った汁をかけ、好みでサニーレタスを添える。

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