なすの肉巻きソテー
材料（2人分）
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豚ロース肉（薄切り・しゃぶしゃぶ用）160g
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なす1本
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薄力粉適量
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サラダ油大さじ1
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サニーレタス適宜
（A）
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大さじ1
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
豚肉は6等分にわける。なすはへたを切って6等分のくし形切りにする。
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2
豚肉を広げてなすをのせ、手前から巻いて薄力粉を薄くまぶす。
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3
フライパンに油を中火で熱し、（2）の巻き終わりを下にして入れる。転がしながら全体に焼き色がつくまで焼き、ふたをして弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
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4
なすに火が通ったら（A）を加えて焼きからめる。
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5
半分に切って器に盛り、フライパンに残った汁をかけ、好みでサニーレタスを添える。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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