豚ガリバタみりんステーキ

材料(2人分)
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豚肩ロース肉(1枚150gのもの)2枚
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大さじ3
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黒こしょう少々
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薄力粉大さじ2
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サラダ油大さじ1
(A)
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大さじ1
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にんにくのすりおろし(生)小さじ1
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バター10g
(B)添え野菜
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もやし(ゆでたもの)適宜
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わけぎ(ゆでたもの)適宜
つくり方
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1
豚肉は筋切りしてポリ袋に入れ、みりん、黒こしょうを加えて10分ほど漬け込み、水気を切って薄力粉をしっかりまぶす。
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2
フライパンに油を弱火で熱し、(1)を入れて中までじっくり火を通して一旦取り出す。
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3
同じフライパンに(A)を入れて弱火で熱し、バターが溶けたら(2)を戻し入れて焼き絡め、仕上げに中~強火にして焼き目をつける。
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4
食べやすく切って器に盛り、(B)を添える。
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