白だし豆乳マカロニグラタン

あっさりしているのにコクもしっかりあっておいしい!
30分
340kcal
3.3g
たんぱく質
19.9g
脂質
19.1g
食物繊維
3.2g
糖質
20.7g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約0.9gとした場合の値です。栄養計算値は3人分とした場合の値です。
材料(2~3人分)
-
鶏もも肉150g
-
かぶ2個
-
ブロッコリー60g
-
塩(ゆで用)適量
-
マカロニ50g
-
バター10g
-
玉ねぎ(みじん)50g
-
250ml
-
大さじ3
-
サラダ油小さじ1
-
白ワイン大さじ2
-
塩小さじ1/3
-
黒こしょう少々
-
ピザ用チーズ50g
(A)下味
-
塩小さじ1/4
-
黒こしょう少々
(B)水溶き片栗粉
-
片栗粉大さじ1
-
水大さじ1
つくり方
-
1
鶏もも肉はひと口大に切って(A)で下味をつける。かぶは茎を切り落として皮をむき、6等分のくし切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。(B)を合わせて水溶き片栗粉をつくっておく。
-
2
鍋に湯を沸かして塩適量(湯1リットルに対して小さじ1が目安)を加えてマカロニを袋の表示時間通りにゆで、ざるに上げる。
-
3
ソースをつくる。小鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら豆乳、白だしを加えて強めの中火にする。煮立ったら(B)の水溶き片栗粉を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。
-
4
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、鶏肉を入れてふたをして焼く。焼き目がついたら鶏肉を返して再びふたをして焼く。かぶ、水大さじ4、白ワインを加えてふたをし、中火で2分煮る。
-
5
(4)にブロッコリーを加え、4分程煮てふたをとり、さらに30秒程煮る。(3)、マカロニ、塩、黒こしょうを加えて混ぜ、耐熱容器に入れる。
-
6
(5)にピザ用チーズをかけ、オーブントースターで焼き色をつける。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。