写真:トマトバターチキンカレー

志麻さん直伝のコツいっぱい!絶品トマトカレー

調理時間
25分+
エネルギー
812kcal
塩分
2.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • タサン志麻さん開発レシピ。調理時間に肉の漬け込み時間は含まれません。栄養計算値に揚げ野菜は含まれません。

材料(2人分)

1枚

適量

少々

大さじ2

1かけ分

1かけ分

1/2個

1片

15g

2杯

(A)

100ml

(B)揚げ野菜

適宜

適宜

適宜

つくり方

  1. 鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをしてから、ヨーグルト、にんにく、しょうがで漬け込む(にんにくとしょうがの量はお好みで増減してください)。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを加え火にかけ、かるく塩(分量外)をして中~弱火でじっくり炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉、(A)を入れて液面がポコポコ沸くぐらいの火力で、液量が2/3位になるまで15分程煮込む(時々かき混ぜて火の通りを均一にする)。
  3. (2)にカレールウを加えて5分程煮込み、液量が当初の1/3位になるまで煮込む。仕上げにバターを加えて溶かす(水分が飛びすぎた場合は、トマトジュース(分量外)を50ml程足してください)。
  4. 皿にご飯を盛りつけ、(4)をかけ、好みの揚げ野菜を添える。

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