野菜たっぷり豆乳シチュー

材料(2人分)
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鶏もも肉150g
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玉ねぎ1/2個
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じゃがいも(大)1個
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にんじん1/2本
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ベーコン(薄切り)1枚
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ブロッコリー正味40g
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オリーブオイル小さじ1
(A)
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大さじ1
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1カップ
(B)
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小さじ1/2
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こしょう少々
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切り、玉ねぎはくし形に切る。にんじんは輪切り、じゃがいもはくし形に切って水にさらし、ベーコンは4等分する。
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2
ブロッコリー小房に分けてラップに包み、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。
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3
鍋にオリープオイルを熱して(1)を炒め、水1と1/2カップを加えてふたをし、沸騰後弱火で10~15分煮る。
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4
(A)を入れて煮立て、(B)と(2)を加えてひと煮立ちさせる。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 さくらいしょうこ

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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