野菜たっぷり豆乳シチュー

野菜たっぷり豆乳シチュー

うま味のある鶏もも肉で

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調理時間
20分
エネルギー
328kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
21g
脂質
19.7g
食物繊維
8.7g
糖質
14g
野菜量
100.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    150g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • じゃがいも(大)
    1個
  • にんじん
    1/2本
  • ベーコン(薄切り)
    1枚
  • ブロッコリー
    正味40g
  • オリーブオイル
    小さじ1
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、玉ねぎはくし形に切る。にんじんは輪切り、じゃがいもはくし形に切って水にさらし、ベーコンは4等分する。

  2. 2

    ブロッコリー小房に分けてラップに包み、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。

  3. 3

    鍋にオリープオイルを熱して(1)を炒め、水1と1/2カップを加えてふたをし、沸騰後弱火で10~15分煮る。

  4. 4

    (A)を入れて煮立て、(B)と(2)を加えてひと煮立ちさせる。

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  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 さくらいしょうこ
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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