和風マーボー春雨

にんにく、しょうが、ねぎはみじん切り、唐辛子は種を取って輪切り、春雨は熱湯に入れてもどし、食べやすく切り、青ねぎは１ｃｍ長さに切る。

フライパンを熱してごま油を入れ、（１）のにんにく、しょうが、ひき肉の順に炒め、ひき肉がぽろぽろになったら赤唐辛子とねぎを加えてさっと炒める。

（Ａ）と春雨を入れて沸騰後、弱火で２分くらい煮る。

（Ｂ）を入れてひと煮立ちさせてとろみをつけ、器に盛りつけ、青ねぎをふる。