和風マーボー春雨

材料(2人分)
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豚ひき肉100g
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にんにく1/2片
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しょうが1/2片
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ねぎ5cm(正味25g)
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赤唐辛子1本
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春雨(乾)50g
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青ねぎ適宜
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ごま油小さじ2
(A)
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かつおだし3/4カップ
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大さじ1
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小さじ2
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小さじ1/2
(B)
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片栗粉小さじ1
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水大さじ1
つくり方
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1
にんにく、しょうが、ねぎはみじん切り、唐辛子は種を取って輪切り、春雨は熱湯に入れてもどし、食べやすく切り、青ねぎは1cm長さに切る。
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2
フライパンを熱してごま油を入れ、(1)のにんにく、しょうが、ひき肉の順に炒め、ひき肉がぽろぽろになったら赤唐辛子とねぎを加えてさっと炒める。
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3
(A)と春雨を入れて沸騰後、弱火で2分くらい煮る。
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4
(B)を入れてひと煮立ちさせてとろみをつけ、器に盛りつけ、青ねぎをふる。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 さくらいしょうこ

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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