フライパンで10分!なすと鶏肉の香味炒め

フライパンで10分!なすと鶏肉の香味炒め

だしのうま味をまとった、味わいジューシーな野菜炒め

調理時間
10分
エネルギー
384kcal
塩分
3.1g
たんぱく質
19.5g
脂質
29.3g
食物繊維
2.5g
糖質
11.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切ってボウルに入れ(A)を加えてもみ込み、片栗粉をまぶす。なすはへたを切って乱切り、しょうがはみじん切りにし、青じそはせん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1としょうがを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から加えて焼く。鶏肉の皮に焼き色がついたら裏返し、鶏肉をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースにサラダ油大さじ1、なすを加えて炒める(鶏肉はできるだけ動かさないようにして焼き色をつけるようにして焼くのがコツ)。

  3. 3

    鶏肉に火が通り、なすがしんなりしたら強火にし、だししょうゆを加えてさっと炒め合わせて火を止める。器に盛って青じそを添える。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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