写真:えびとかぶのとろみしょうゆ炒め

まろやかなしょうゆあんが素材のおいしさを引き立てます

調理時間
15分
エネルギー
267kcal
塩分
2.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

300g

50g

2片

200g

大さじ2と1/3

小さじ1

(A)

大さじ1/2

100ml

つくり方

  1. かぶは皮つきのまま6~8等分のくし切りにする。かぶの葉は5cm長さに切る。しょうがは太めのせん切りにする。(A)は混ぜ合わせておく。
  2. えびは殻をむいて背側に切り目を入れ、背わたがあれば除く。水気をふき、ごま油小さじ1、片栗粉を順に絡める。
  3. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、(2)を両面1分間ずつ焼いて取り出しておく。
  4. 同じフライパンにごま油大さじ1を足してしょうがを炒め、香りが出てきたらかぶ、かぶの葉を広げて4~5分焼く。上下を返してさらに2~3分炒めて(3)を戻し入れ、(A)を少しずつ加え、大きく混ぜながら1~2分熱してとろみをつける。