えびとかぶのとろみしょうゆ炒め

えびとかぶのとろみしょうゆ炒め

まろやかなしょうゆあんが素材のおいしさを引き立てます

調理時間
15分
エネルギー
259kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
18.4g
脂質
15.6g
食物繊維
3g
糖質
10.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • かぶ
    300g
  • かぶ(葉)
    50g
  • しょうが
    2片
  • えび(殻付き・無頭)
    200g
  • ごま油
    大さじ2と1/3
  • 片栗粉
    小さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    かぶは皮つきのまま6~8等分のくし切りにする。かぶの葉は5cm長さに切る。しょうがは太めのせん切りにする。(A)は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    えびは殻をむいて背側に切り目を入れ、背わたがあれば除く。水気をふき、ごま油小さじ1、片栗粉を順に絡める。

  3. 3

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、(2)を両面1分間ずつ焼いて取り出しておく。

  4. 4

    同じフライパンにごま油大さじ1を足してしょうがを炒め、香りが出てきたらかぶ、かぶの葉を広げて4~5分焼く。上下を返してさらに2~3分炒めて(3)を戻し入れ、(A)を少しずつ加え、大きく混ぜながら1~2分熱してとろみをつける。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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