じゃがいもと手羽先のスパイスオイル焼き

じゃがいもは皮付きのままよく洗い、１．５ｃｍ幅のくし切りにする。手羽先はキッチンハサミで先端を切り落とし、骨に沿って切り込みを入れて（Ａ）で下味をつけ、１０分程おく。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れてじゃがいもを並べ、中火にかける。（１）の手羽先に小麦粉をまぶし、皮目を下にしてじゃがいもの隙間に並べ、オリーブオイル大さじ３を回しかけて焼き色がつくまで５分程焼く。

（２）のじゃがいもと手羽先の上下を返し、さらに４分程焼く。全体がカリッとして火が通ったら、油をきってボウルに移す。

（３）に（Ｂ）を加えて全体を絡め、（Ｃ）をまぶして器に盛る。