写真:じゃがいもと手羽先のスパイスオイル焼き

スパイスの風味で減塩なのにメリハリのある美味しさ!

調理時間
20分
エネルギー
618kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2個

6本

大さじ4

(A)

1片分

(B)

(C)

大さじ1

小さじ1

小さじ1

つくり方

  1. じゃがいもは皮付きのままよく洗い、1.5cm幅のくし切りにする。手羽先はキッチンハサミで先端を切り落とし、骨に沿って切り込みを入れて(A)で下味をつけ、10分程おく。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れてじゃがいもを並べ、中火にかける。(1)の手羽先に小麦粉をまぶし、皮目を下にしてじゃがいもの隙間に並べ、オリーブオイル大さじ3を回しかけて焼き色がつくまで5分程焼く。
  3. (2)のじゃがいもと手羽先の上下を返し、さらに4分程焼く。全体がカリッとして火が通ったら、油をきってボウルに移す。
  4. (3)に(B)を加えて全体を絡め、(C)をまぶして器に盛る。

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