バターしょうゆソース香る！鮭のムニエル
材料（2人分）
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生鮭（切り身）２枚
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塩小さじ1/5
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こしょう少々
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小麦粉適量
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サラダ油大さじ1/2
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バター大さじ1/2
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サニーレタス適量
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ミニトマト適量
（A）バターじょうゆソース
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小さじ２
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小さじ２
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バター大さじ１
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レモン（絞り汁）小さじ２
つくり方
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1
鮭は洗って水気をふき、塩、こしょうをして５分ほどおき、水気をふいて小麦粉を全体にまぶし、余分な粉を落とす。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、バターを加えて溶かし、（１）の表側を下にして入れ、中弱火で焼く。焼き色がついたら返し、反対側も焼いて器に取り出す。
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3
フライパンをきれいにして（Ａ）を加え、ひと煮立ちさせて（２）にかける。レタスとミニトマトを添える。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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