簡単ラタトゥイユ【ズッキーニ・玉ねぎ・なすの3素材だけ】

材料(2人分)
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ズッキーニ1本
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玉ねぎ1個
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なす2本
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オリーブオイル大さじ1
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1パック
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小さじ2
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塩少々
(A)ブイヨン
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水1/2カップ
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洋風スープの素(固形)1個
つくり方
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1
ズッキーニは一口大の乱切りにし、玉ねぎはくし形切り、なすは1.5cm厚さの輪切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、(1)を油が回るまで炒める。
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3
カットトマトと(A)を加え、中火で野菜がやわらかくなるまで煮る。しょうゆ、塩で味を調える。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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