簡単ラタトゥイユ【ズッキーニ・玉ねぎ・なすの3素材だけ】

材料(2人分)
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ズッキーニ1本
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玉ねぎ1個
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なす2本
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オリーブオイル大さじ1
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1パック
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小さじ2
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塩少々
(A)ブイヨン
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洋風スープの素(固形)1個
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水1/2カップ
つくり方
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1
ズッキーニはひと口大の乱切り、玉ねぎはくし形切り、なすは1.5cm厚さの輪切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱して(1)を炒める。
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3
カットトマトと(A)を加え、中火で野菜がやわらかくなるまで煮る。しょうゆと塩で味を調える。
- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。