簡単ラタトゥイユ【ズッキーニ・玉ねぎ・なすの3素材だけ】

簡単ラタトゥイユ【ズッキーニ・玉ねぎ・なすの3素材だけ】

身近な野菜のトマト煮にしょうゆを合わせて、ご飯にも合う味に

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調理時間
20分
エネルギー
173kcal
塩分
2.0g
たんぱく質
5.6g
脂質
7.2g
食物繊維
6.5g
糖質
19.1g
野菜量
463.4g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)ブイヨン
  • 水
    1/2カップ
  • 洋風スープの素(固形)
    1個

つくり方

  1. 1

    ズッキーニは一口大の乱切りにし、玉ねぎはくし形切り、なすは1.5cm厚さの輪切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、(1)を油が回るまで炒める。

  3. 3

    カットトマトと(A)を加え、中火で野菜がやわらかくなるまで煮る。しょうゆ、塩で味を調える。

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  • 料理 葛西麗子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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