鶏むね肉となすのケチャップ炒め【味付け簡単】

甘酸っぱいケチャップ風味はあと引く味わい。辛さはもちろんお好みで。
15分
405kcal
2.5g
たんぱく質
34.3g
脂質
22.0g
食物繊維
2.3g
糖質
18.4g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
材料(2人分)
-
鶏むね肉300g
-
塩小さじ1/3
-
こしょう少々
-
片栗粉小さじ2
-
なす2本
-
ごま油大さじ2
-
にんにく(みじん切り)1片
-
一味唐辛子適量
(A)合わせ調味料
-
大さじ3
-
大さじ1
-
大さじ1
-
砂糖大さじ1
-
酢大さじ1/2
つくり方
-
1
鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、塩、こしょうをふって片栗粉をまぶす。なすはへたを切って乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。器に(A)を混ぜておく。
-
2
フライパンになす、ごま油大さじ1を入れて和えてから火をつけ、ふたをして中火で3分程蒸し焼きする。途中何度か上下を返して全体に焼き色をつける。
-
3
なすを片側に寄せ、空いているところにごま油大さじ1、にんにくを入れて鶏肉を焼く。
-
4
鶏肉が白っぽくなってきたら、なすと混ぜ合わせながら炒める。(A)を加えてとろみがつくまでさらに炒め、好みの量の一味唐辛子を加える。
- 料理 キッコーマンHC

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。