写真:ぶりのガーリックてり焼き

表面に味をまとわせて、上手に減塩!

調理時間
15分
エネルギー
365kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2切れ

大さじ1

4cm

2片

1/2束

(A)

つくり方

  1. ぶりは2等分する。大根は皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。にんにくは薄切りにする。クレソンは茎の固い部分を落とす。
  2. 大根を重ならないように耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で7分加熱する。
  3. フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて、弱火でにんにくがカリッとするまで焼いて取り出す。そのままのフライパンに大根を入れ、両面をこんがりと焼き色がつくまで焼き、器に盛りつける。
  4. ぶりに片栗粉をまぶし、同じフライパンに入れて中火にし、両面を焼く。ペーパータオルで油をふき取ってから(A)を加えて煮絡める。
  5. 器に盛った大根の上に(4)をおいて、フライパンに残ったたれをかける。にんにくをちらし、クレソンを添える。

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