写真:揚げない!ジューシー油淋鶏

少量の油でもパリッとジューシーに仕上がる!

調理時間
20分
エネルギー
406kcal
塩分
2.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値にこしょうは含まれません。

材料(2人分)

1枚

少々

大さじ2

小さじ2

適宜

適宜

(A)ねぎだれ

1/2本

10g

大さじ1

大さじ1

大さじ1

つくり方

  1. 鶏肉は厚い部分を包丁でそぐように切り込みを入れて開き、厚さを均一にする。皮目にフォークで数か所穴をあけて、ボウルに入れる。しょうゆ、こしょうを加えて5分程おき、下味をつける。ねぎはみじん切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
  2. (1)のボウルに片栗粉を加え、まんべんなくまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がついたら裏返す。両面に焼き色がついたら、ふたをして弱~中火で5分程焼く。
  3. (A)を混ぜ合わせ、たれをつくる。
  4. 鶏肉に火が通ったら、取り出して2cm幅に切り、器に盛りつける。好みでグリーンリーフ、プチトマトを添え、たれをかける。

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