レンジで簡単!油淋鶏風(山本ゆりさん)

材料(2人分)
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鶏もも肉1枚
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大さじ2
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片栗粉適宜
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サラダ油大さじ2
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サニーレタス適宜
(A)
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ねぎ(みじん切り)1/2本
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大さじ3
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酢大さじ1
つくり方
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1
鶏肉は筋を切り、分厚い部分があれば包丁の背で軽くたたいてのばす。フォークで全体に50カ所程穴をあける。ポリ袋に入れ、焼肉のたれを加えてもみ込み15分程置く。
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2
(1)の鶏肉を汁気をきって取り出し、バットなどに入れて片栗粉を薄くまぶす。耐熱皿にのせ、鶏肉にサラダ油をスプーンでぬり、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で7~8分加熱する。粗熱が取れたら食べやすく切って、器にレタスをしいて盛りつける。
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3
耐熱性のボウルに(A)を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、(2)にかける。
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