生クリーム不要でお手軽!チキンのトマトクリーム煮

生クリーム不要でお手軽!チキンのトマトクリーム煮

隠し味のみりんでやわらかな甘みをプラス

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調理時間
30分
エネルギー
468kcal
塩分
2.8g
たんぱく質
29.6g
脂質
30.3g
食物繊維
3.4g
糖質
19.7g
野菜量
204g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • 鶏もも肉
    2枚
  • 塩
    小さじ1
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    大さじ2
  • 玉ねぎ
    1個
  • しめじ(カットしめじ)
    1袋
  • にんにく
    1片
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 牛乳
    200ml
  • パセリ(みじん切り)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。玉ねぎはくし切りにする。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら鶏肉を加えて中火にして炒める。かるく焼き色がついたら玉ねぎ、しめじを加えて炒め、(A)を加えて混ぜる。沸騰したらふたをし、時々底からかき混ぜながら弱火で10分程煮る。

  3. 3

    ふたを取り、とろみがつくまで混ぜながら煮詰め、牛乳を加えて混ぜる。器に盛り、パセリをちらす。

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