ごろごろ野菜のチキンミネストローネ

鶏肉は小さめのひと口大に切り、塩、こしょうをふる。キャベツ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、セロリはそれぞれ小さめのひと口大に切る。にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら鶏肉、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、にんじん、じゃがいも、セロリを加えて2～3分炒める。

（A）を加えて強火にし、沸騰したら中火にして野菜がやわらかくなるまで15分程煮る。

器に盛り、黒こしょうをふる。