写真:ごろごろ野菜のチキンミネストローネ

食べ応えのある野菜をすっきりしたトマト風味に仕上げました

調理時間
25分
エネルギー
294kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1枚

小さじ1/2

少々

1/4個

2個

1/2本

1個

1/3本

1片

適宜

(A)

大さじ1

小さじ1/4

600ml

つくり方

  1. 鶏肉は小さめのひと口大に切り、塩、こしょうをふる。キャベツ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、セロリはそれぞれ小さめのひと口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら鶏肉、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、にんじん、じゃがいも、セロリを加えて2~3分炒める。
  3. (A)を加えて強火にし、沸騰したら中火にして野菜がやわらかくなるまで15分程煮る。
  4. 器に盛り、黒こしょうをふる。

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