豚肉と小松菜のしょうゆあんかけ焼きそば

材料(2人分)
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中華麺(蒸し・焼きそば用)2玉
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豚肉(こま切れ)150g
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小松菜2株(約100g)
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ねぎ1/2本(正味50g)
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サラダ油大さじ1/2
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ごま油大さじ1
(A)
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水300ml
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大さじ2と1/2
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大さじ1
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酢大さじ1/2
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おろししょうが(チューブ入り)大さじ1/2
(B)水溶き片栗粉
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片栗粉大さじ1と1/2
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水大さじ1と1/2
つくり方
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1
小松菜は5cm⾧さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。
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2
フライパンにサラダ油を強火で熱し、中華麺を広げ入れる。フライ返しで押さえながら両面をこんがりと焼き、器に盛る。

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3
同じフライパンにごま油大さじ1/2を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、小松菜、ねぎを加えてさっと炒める。
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4
(A)を加えてひと煮立ちしたら、火を止めて(B)をよく混ぜてから加え、とろみをつける。仕上げにごま油大さじ1/2を回し入れ、(2)の麺にかける。
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