じゃがいもとアボカドの香ばししょうゆ炒め

材料(2~3人分)
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鶏むね肉1枚
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じゃがいも(小5~6個)220g
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アボカド1個
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にんにく1片
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オリーブオイル大さじ1
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
じゃがいもはよく洗い、皮をむかずに3~4等分の輪切りにする。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で3分ほど、竹串がすっと通るまで加熱する。
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2
アボカドは2cm角に切り、にんにくはみじん切りにする。鶏肉は一口大に切る。
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3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火にかけ、香りが出てきたら鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返す。(1)を加え、表面がカリッとするまで炒める。
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4
アボカドを加えて炒め合わせ、しょうゆを回し入れて炒めからめる。
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