野菜がたっぷり食べられる!ブロッコリーとキャベツのうま煮

材料(2人分)
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ブロッコリー1株(正味160g)
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キャベツ4枚
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ごま油小さじ2
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しょうが(みじん切り)小さじ2
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にんにく(みじん切り)小さじ2
(A)
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水1カップ
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大さじ1
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大さじ1
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小さじ2
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砂糖小さじ1
(B)水溶き片栗粉
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水大さじ1
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片栗粉大さじ1/2
つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分ける。芯の部分は厚めに皮をむいて4cm長さに切り、7~8mm角の棒状に切る(拍子木切り)。キャベツは一口大に切る。
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2
フライパンにごま油を中火で熱し、しょうが、にんにくを香りが出るまで炒める。
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3
(1)の野菜を加え、1分ほど炒めて(A)を加え、2分煮る。(B)をよく混ぜてから加え、とろみがつくまで煮る。
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