ごぼうが香る！豚すき焼き（すき焼きのたれ使用）

生しいたけは石づきを取って飾り切りにし、春菊は4～5cmの長さに切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しらたきは10cm程の長さに切り、2～3分下ゆでしてざるに上げる。豆腐はひと口大に切る。ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜き、ざるにあけて水気をきる。

フライパンに油を入れて中火にし、ねぎを焼いて香りを出す。豚肉を加え、表面に軽く色がつくまでさっと焼く。

フライパンにすき焼きのたれをまわしかけて入れ、春菊以外の食材を加える。

食材に火が通ったら、春菊を加えて1分程さっと煮る。好みで溶きほぐした卵につけて食べる。