チキンと玉ねぎのしぼ生ステーキ【味つけは生しょうゆだけ】

材料(2~3人分)
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鶏もも肉1枚
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玉ねぎ1個
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塩適量
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こしょう少々
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サラダ油大さじ1
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大さじ2
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パセリ(みじん切り)適宜
つくり方
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1
玉ねぎは4等分のくし形切りにし、耐熱皿にのせてふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。鶏肉は厚みを均一に開き、塩、こしょうをふる。
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2
フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。鶏肉に焼き色がつき、7~8割火が通ったら裏返し、玉ねぎを加えて1分30秒ほど、玉ねぎの全体に焼き目がつくように転がしながら3~4分焼いて火を通す。
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3
生しょうゆを鍋肌に回し入れて10秒おき、さらに10秒ほど焼きからめる。鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、玉ねぎも盛る。フライパンに残ったたれをかけ、好みでパセリを散らす。
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