焦がし生しょうゆ香る!玉ねぎとチキンのジュワッと焼き
材料(2~3人分)
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玉ねぎ1個
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鶏もも肉1枚
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塩少々
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黒こしょう少々
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サラダ油大さじ1
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大さじ2
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パセリ(みじん切り)適宜
つくり方
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1
玉ねぎは4等分のくし切りにし、耐熱皿にのせてラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で4分程加熱する。鶏肉は厚みを均一に開き、塩、こしょうをふる。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。鶏肉に焼き色が付き、7~8割火が通ったら裏返し、玉ねぎを加えて1分半程、玉ねぎの全面に焼き目がつくように転がしながら3~4分程焼いて火を通す。
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3
生しょうゆを鍋肌に回し入れて10秒おき、10秒程焼き絡める。鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、玉ねぎも盛ってフライパンに残ったたれをかけ、パセリをちらす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。