塩さばのさっぱり揚げ【甘酸っぱいたれで人気のアレンジ】
材料（2人分）
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塩さば（切り身）１尾分
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片栗粉大さじ３
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サラダ油大さじ２
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いりごま（白）大さじ1/2
（A）
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大さじ１
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大さじ１
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おろししょうが大さじ1/2
（B）
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大さじ２
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酢大さじ１
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小さじ１
つくり方
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1
塩さばは背びれ、胸びれ、腹骨を除き、ひと口大に切ってボウルに入れ、（Ａ）を加えてかるく混ぜ５分程おく。
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2
（１）の水気をきって片栗粉をまぶす。フライパンに油を中火で熱し、塩さばを入れて火が通るまで揚げ焼きする。
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3
フライパンの余分な油をキッチンペーパーでかるくふき取り、（Ｂ）を加えて全体に絡めながらさっと炒め、ごまをちらす。
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- 料理 キッコーマンHC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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