写真:調味料はソースだけ!チキンと根菜の煮込み

スパイスの複雑な風味と酸味で、調味料はウスターソースだけとは思えない深い味わい!

調理時間
30分
エネルギー
259kcal
塩分
2.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は3人分とした場合の値です。

材料(2~3人分)

250g

小さじ1/4

80g

100g

100g

大さじ1

大さじ1

(A)煮汁

1/4カップ

つくり方

  1. 鶏肉は1枚を8つに切り、塩を絡める。
  2. にんじんは8mm厚さの半月切りにする。ごぼうは皮をこそげて乱切りにし、5分水にさらす。しめじは小房に分ける。(A)を混ぜておく。
  3. 鶏肉に小麦粉をまぶして余分な粉をはたく。直径20cm程度のフライパンに油を中火で熱し、鶏肉を1~2分、裏返して1~2分焼いて取り出す。
  4. そのままにんじん、ごぼうを入れて中火で2~3分炒め、しめじを加えて鶏肉を戻しいれてざっと混ぜ、(A)をまわし入れる。煮立ったら弱火にしてふたをし、10分煮る。

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