調味料はしょうゆだけ!セロリとパプリカのきんぴら

材料(2~3人分)
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セロリ(1本)100g
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パプリカ(1/2個)70g
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しめじ100g
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サラダ油大さじ1
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大さじ1と1/2
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七味唐辛子適宜
つくり方
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1
セロリは幅5mmの斜め切りに、パプリカは幅5mmの細切りにし、しめじは小房に分ける。
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2
フライパンに中火で油を熱し、(1)を入れて広げ、2分焼く。
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3
上下を返すようにかるく炒め、端に寄せてフライパンの中央を空ける。空いたところにしょうゆを入れて30秒~1分煮立て、全体が色づくまでからめる。器に盛り、七味唐辛子をふる。
- 料理 小田真規子
- 撮影 さくらいしょうこ
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