鶏むね肉のヘルシーしょうが焼き

鶏むね肉でしっとりやわらか!さっぱりした食べ応えも魅力です
15分
231kcal
2.4g
たんぱく質
25.9g
脂質
8g
食物繊維
1.1g
糖質
13.6g
野菜量
30.5g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
材料(2人分)
-
水菜50g
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鶏むね肉(皮なし)1枚(200g)
-
サラダ油(肉に絡める用)小さじ1
-
小麦粉小さじ2
-
サラダ油(炒め用)小さじ2
(A)
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しょうが2かけ
-
にんにくのすりおろし1/2かけ分
-
大さじ2
-
大さじ2
つくり方
-
1
水菜は5cm長さに切り、水に5分さらし、水けをきる。しょうがはすりおろし、にんにくとともに残りの(A)の材料と合わせる。
-
2
鶏肉は皮を除き、8枚程度の大きめのそぎ切りにしてバットに広げ、油を絡め、さらに小麦粉をまぶす。

-
3
フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を広げて動かさないように2~3分焼き、周りが白くなってきたら裏返す。フライパンの中央を空け、やや火を強めて(A)を入れ、煮立ったら全体に煮絡めるようにして2~3分炒める。器に水菜を盛り、しょうが焼きを汁ごとのせる。

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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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