鶏むね肉のヘルシーしょうが焼き

水菜は５ｃｍ長さに切り、水に５分さらす。しょうがはすりおろし、にんにくとともに残りの（Ａ）の材料と合わせる。

鶏むね肉は皮を除き、８枚程度の大きめのそぎ切りにしてバットに広げ、油をからめ、さらに小麦粉をまぶす。

フライパンに油を中火で熱し、肉を広げて動かさないように２～３分焼き、周りが白くなってきたら返す。フライパンの中央を空け、やや火を強めて（Ａ）の合わせ調味料を入れ、煮立ったら全体を煮からめるようにして２～３分炒める。水気を切った水菜を器に盛りつけ、しょうが焼きを汁ごとのせる。