鶏むね肉のヘルシーしょうが焼き

鶏むね肉のヘルシーしょうが焼き

鶏むね肉でしっとりやわらか!さっぱりした食べ応えも魅力です

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調理時間
15分
エネルギー
231kcal
塩分
2.4g
たんぱく質
25.9g
脂質
8g
食物繊維
1.1g
糖質
13.6g
野菜量
30.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 水菜
    50g
  • 鶏むね肉(皮なし)
    1枚(200g)
  • サラダ油(肉に絡める用)
    小さじ1
  • 小麦粉
    小さじ2
  • サラダ油(炒め用)
    小さじ2
(A)

つくり方

  1. 1

    水菜は5cm長さに切り、水に5分さらし、水けをきる。しょうがはすりおろし、にんにくとともに残りの(A)の材料と合わせる。

  2. 2

    鶏肉は皮を除き、8枚程度の大きめのそぎ切りにしてバットに広げ、油を絡め、さらに小麦粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を広げて動かさないように2~3分焼き、周りが白くなってきたら裏返す。フライパンの中央を空け、やや火を強めて(A)を入れ、煮立ったら全体に煮絡めるようにして2~3分炒める。器に水菜を盛り、しょうが焼きを汁ごとのせる。

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  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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