焦がし生しょうゆ香る!鮭と白菜のジュワッと焼き

材料(2~3人分)
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白菜1/8株
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生鮭(切り身)2切れ
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塩適量
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サラダ油大さじ1
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大さじ1と1/2
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バター10g
つくり方
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1
白菜は丸のまま流水で洗い、ざるに上げて水けをしっかりと切る。鮭は半分に切って、塩をふる。
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2
フライパンに油を中火で熱し、白菜の切り口を下にして焼き付け、全体に焼き色が付くように焼く。鮭を加え、焼き目がつくように両面焼いて火を通す。
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3
しょうゆを鍋肌に回し入れて10秒ほどおき、10秒ほど焼き絡める。火を止めてバターを加え、全体に絡める。器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。
- 料理 キッコーマン
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