鶏むね肉ともやしのコクうま炒め

材料(2人分)
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鶏むね肉1枚(約300g)
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ごま油大さじ2
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もやし1/2袋(約100g)
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こしょう少々
(A)
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大さじ1
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片栗粉大さじ1/2
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小さじ1
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こしょう少々
(B)
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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小さじ1
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酢小さじ1
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にんにくのすりおろし小さじ1
つくり方
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1
鶏肉は皮を除いてフォークで数か所穴をあけ、ひと口大のそぎ切りにする。ボウルに入れて(A)を加えてもみ込み、10分程置いて下味をつける。(B)はボウルに入れて混ぜ合わせておく。
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2
フライパンにごま油を中火で熱し、(1)を並べて焼く。両面に焼き色をつけたら、ふたをして弱めの中火で4分程加熱する。
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3
(B)を加えて全体に絡める。もやしを加えてさっと炒め、こしょうをふる。
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