ご飯がすすむ!甘辛だれのズッキーニ肉巻き

材料(2人分)
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         豚バラ肉(薄切り)8 枚(約200g)
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        ズッキーニ1本(約200g)
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        薄力粉大さじ2
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        サラダ油大さじ1/2
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        いりごま(白)大さじ1/2
(A)
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          大さじ2
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      大さじ2
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      大さじ2
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        砂糖大さじ1
つくり方
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                  1ズッキーニはへたを切り落として縦に8等分に切る。それぞれ豚肉を巻いて、薄力粉を全体にまぶす。  
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                  2フライパンに油を中火で熱し、(1)を並べる。転がしながら焼き、全体に焼き色をついたら、ふたをして弱火で3分ほど加熱する。 
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                  3肉に火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、(A)を加える。強めの中火にしてひと煮立ちさせ、全体にからめる。 
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                  4器に盛って、いりごまを散らす。 
- 料理 キッコーマンHC
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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