写真:ピザ風ミルフィーユギョウザ

プチッとしたコーンがたっぷり。ギョウザ×チーズは相性抜群!

調理時間
40分
エネルギー
439kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値はサラダ油を1人あたり大さじ1/4、かけるケチャップを1人あたり大さじ1とした場合の値です。

材料(4人分)

1/2個

大さじ1

適宜

1袋(26枚)

50g

適宜

(A)

200g

小さじ1/2

少々

つくり方

  1. 玉ねぎは粗く刻む。ボウルに(A)を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。玉ねぎとコーン、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、肉だねを作る。
  2. 直径26cmのフライパンに油小さじ1をひき、ギョウザの皮9枚を重なる部分に水を薄くつけながら、フライパンの側面に少しかかるように全体に敷きつめる。
  3. 肉だねの1/2量をのせ、皮の周囲から2cmほど内側まで平らに広げる。皮の縁に水を薄くつける。
  4. (2)と同様にギョウザの皮8枚を全体にのせる。(3)と同様に残りの肉だねをのせて平らに広げ、皮の縁に水を薄くつける。残りのギョウザの皮を同様に全体にのせ、縁の皮を指で押さえて密着させる。
  5. (4)を中火にかけ、縁の皮がめくれてくるまで1分焼いたら、縁から熱湯1/2カップを注ぎ入れる。ふたをして5分蒸し焼きにする。ふたを取って水気をとばし、油大さじ1を縁に回し入れ、フライパンを揺すりながら1~2分焼く。
  6. こんがりと焼けたら、油がはねないように注意しながら、フライ返しと菜箸を使って裏返す。同様に焼き色がつくまで3分ほど焼く。チーズが溶けたら黒こしょうをふり、トマトケチャップをかける。食べやすく切って器に盛る。

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