焦がし生しょうゆ香る!ぶりと大根のジュワッと焼き

材料(2~3人分)
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ぶり(切り身)2切れ
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塩適量
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大根150g
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ねぎ1本
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サラダ油大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
ぶりは3等分に切って塩をふる。大根は皮をむき、1cm厚さの半月切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
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2
フライパンに油を中火で熱し、大根を入れて両面に焼き色が付いたら弱火にし、さらに5~6分やわらかくなるまで焼く。中火にして、ぶり、ねぎを加え、両面を火が通るまで5~6分焼く。
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3
強火にし、しょうゆを鍋肌に回し入れて10秒おき、さらに10秒ほど焼き絡める。
- 料理 キッコーマン
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