本つゆとごま油で味決まる!ピリ辛マーボー鍋

材料(2人分)
-
豚ひき肉150g
-
木綿豆腐1丁
-
チンゲン菜1株
-
もやし1パック
-
にら1/2束
-
ごま油大さじ2
-
こしょう少々
-
ラー油適宜
(A)
-
大さじ1
-
ごま油大さじ1/2
-
おろししょうが大さじ1/2
-
おろしにんにく大さじ1/2
-
赤唐辛子(輪切り)1本分
(B)鍋つゆ
-
100ml
-
水800ml
-
おろししょうが大さじ1/2
-
おろしにんにく大さじ1/2
(C)水溶き片栗粉
-
片栗粉大さじ1と1/2
-
水大さじ1と1/2
つくり方
-
1
ひき肉は耐熱容器に入れ、(A)を加えて混ぜる。ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で3分加熱し、火が通ったらひき肉をほぐすように混ぜる。
-
2
木綿豆腐は3cm角に切る。チンゲン菜は縦4等分に切り、にらは5cm長さに切る。
-
3
鍋に(B)を入れて中火にかけ、煮立ったらチンゲン菜を加える。火が通ったら、もやし、豆腐を入れてさっと火を通す。
-
4
(C)を混ぜ合わせて少しずつ加えてとろみをつけ、(1)を汁ごと加える。
-
5
にらを加えてひと煮立ちさせたら、ごま油を回しかけてこしょうをふる。器に取り分け、好みでラー油をかける。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






.jpg)














