本つゆとごま油で味決まる!ピリ辛マーボー鍋

本つゆとごま油で味決まる!ピリ辛マーボー鍋

たっぷり野菜がとれて、ご飯がすすむ!

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調理時間
15分
エネルギー
498kcal
塩分
5.1g
たんぱく質
27.7g
脂質
36.8g
食物繊維
4.4g
糖質
14.7g
野菜量
173.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はつゆを60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 豚ひき肉
    150g
  • 木綿豆腐
    1丁
  • チンゲン菜
    1株
  • もやし
    1パック
  • にら
    1/2束
  • ごま油
    大さじ2
  • こしょう
    少々
  • ラー油
    適宜
(A)
(B)鍋つゆ
(C)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    大さじ1と1/2
  • 水
    大さじ1と1/2

つくり方

  1. 1

    ひき肉は耐熱容器に入れ、(A)を加えて混ぜる。ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で3分加熱し、火が通ったらひき肉をほぐすように混ぜる。

  2. 2

    木綿豆腐は3cm角に切る。チンゲン菜は縦4等分に切り、にらは5cm長さに切る。

  3. 3

    鍋に(B)を入れて中火にかけ、煮立ったらチンゲン菜を加える。火が通ったら、もやし、豆腐を入れてさっと火を通す。

  4. 4

    (C)を混ぜ合わせて少しずつ加えてとろみをつけ、(1)を汁ごと加える。

  5. 5

    にらを加えてひと煮立ちさせたら、ごま油を回しかけてこしょうをふる。器に取り分け、好みでラー油をかける。

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