本つゆとごま油で味決まる！ピリ辛マーボー鍋

ひき肉は耐熱容器に入れ、（Ａ）を加えて混ぜる。ラップをふんわりかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、火が通ったらひき肉をほぐすように混ぜる。

木綿豆腐は３ｃｍ角に切る。チンゲン菜は縦４等分に切り、にらは５ｃｍ長さに切る。

鍋に（Ｂ）を入れて中火にかけ、煮立ったらチンゲン菜を加える。火が通ったら、もやし、豆腐を入れてさっと火を通す。

（Ｃ）を混ぜ合わせて少しずつ加えてとろみをつけ、（１）を汁ごと加える。

にらを加えてひと煮立ちさせたら、ごま油を回しかけてこしょうをふる。器に取り分け、好みでラー油をかける。