鮭と夏野菜の照り焼き

鮭と夏野菜の照り焼き

野菜も魚もたっぷりとれる!ご飯がすすむ甘辛おかず

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調理時間
15分
エネルギー
293kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
25.4g
脂質
10.8g
食物繊維
1.8g
糖質
21.1g
野菜量
76.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 生鮭(切り身)
    2切れ
  • ズッキーニ
    1/2本
  • なす
    1本
  • 薄力粉
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1
  • いりごま(白)
    小さじ1
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    鮭は4等分に切って(A)をふり、5分程置いて下味をつける。ズッキーニ、なすは1cm幅の輪切りにする。(B)は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鮭、ズッキーニ、なすに薄力粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、鮭は皮目を下にして、ズッキーニ、なすと一緒に並べて焼く。焼き色がついたら裏返す。

  4. 4

    両面に焼き色がついて火が通ったら、合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせ、全体に絡める。器に盛りつけ、いりごまをふる。

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