大根と手羽元のてり煮

大根は１．５ｃｍ厚さの半月切りまたはいちょう切りにする。大根の葉はさっとゆでて３ｃｍ長さに切る。鶏肉は骨にそって切り込みを入れる。

大根は耐熱皿に入れてふんわりラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で５分程加熱する（竹串がすっと通るくらいのやわらかさが目安です）。フライパンに油を熱し、鶏肉と大根を焼き色がつく程度までしっかり焼く。

（Ａ）を加えてアルミホイルで落としぶたをし、中～強火にかける。途中落としぶたを取って、鶏肉と大根を返して煮汁を絡めて再びふたをし、１０分程煮る。

器に盛り、大根の葉を添える。好みで七味唐辛子をふる。