たっぷり野菜の豆乳スープ(ゆる減塩レシピ)

たっぷり野菜の豆乳スープ(ゆる減塩レシピ)

生しょうゆと豆乳でつくるやさしい味は朝食にもぴったり

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調理時間
15分
エネルギー
141kcal
塩分
1g
たんぱく質
5.8g
脂質
8.4g
食物繊維
5g
糖質
8.5g
野菜量
46.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(3人分)

つくり方

  1. 1

    ベーコンは1cm四方に切る。玉ねぎ、じゃがいもは1cmの角切り、にんじんは7~8mmの角切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんの順に入れてしっかり炒める。

  3. 3

    水1と1/2カップを加え、弱火で煮る。アクを取ったら、ふたをして6分程煮る。

  4. 4

    (3)に豆乳を加えて温まったら、しょうゆを加えて混ぜ、火を止める。

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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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