たっぷり野菜の豆乳スープ(ゆる減塩レシピ)

材料(3人分)
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ベーコン(スライス)2枚
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玉ねぎ1/2個
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じゃがいも1個
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にんじん1/3本
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オリーブオイル大さじ1/2
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1カップ
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大さじ1
つくり方
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1
ベーコンは1cm四方に切る。玉ねぎ、じゃがいもは1cmの角切り、にんじんは7~8mmの角切りにする。
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2
鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんの順に入れてしっかり炒める。
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3
水1と1/2カップを加え、弱火で煮る。アクを取ったら、ふたをして6分程煮る。
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4
(3)に豆乳を加えて温まったら、しょうゆを加えて混ぜ、火を止める。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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