たっぷり野菜の豆乳スープ(ゆる減塩レシピ)

材料(3人分)
-
ベーコン(スライス)2枚
-
玉ねぎ1/2個
-
じゃがいも1個
-
にんじん1/3本
-
オリーブオイル大さじ1/2
-
1カップ
-
大さじ1
つくり方
-
1
ベーコンは1cm四方に切る。玉ねぎ、じゃがいもは1cmの角切り、にんじんは7~8mmの角切りにする。
-
2
鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんの順に入れてしっかり炒める。
-
3
水1と1/2カップを加え、弱火で煮る。アクを取ったら、ふたをして6分程煮る。
-
4
(3)に豆乳を加えて温まったら、しょうゆを加えて混ぜ、火を止める。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。