さばの唐揚げ ねぎ南蛮ソース
材料（2人分）
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さば（切り身）２切れ（２００ｇ）
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塩小さじ1/4
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しょうが汁１片分
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片栗粉適量
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揚げ油適量
（A）ねぎ南蛮ソース
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ねぎ（みじん切り）1/2本
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大さじ２
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酢小さじ２
つくり方
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1
さばは３cm幅のそぎ切りにして塩、しょうがの絞り汁をからめ、１０分程おく。（Ａ）を混ぜ合わせる。
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2
（１）のさばの汁気をふき、片栗粉を薄くまぶす。
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3
直径２０ｃｍのフライパンに深さ１ｃｍ程度まで揚げ油を入れ、中温に熱する。（２）を入れてときどき返しながら３分程揚げる。器に盛り、（Ａ）をかける。
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- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 浜田恵子
- 撮影 澤木央子
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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