さばの唐揚げ ねぎ南蛮ソース

材料(2人分)
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さば(切り身)2切れ(200g)
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塩小さじ1/4
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しょうが汁1片分
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片栗粉適量
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揚げ油適量
(A)ねぎ南蛮ソース
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ねぎ(みじん切り)1/2本
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大さじ2
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酢小さじ2
つくり方
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1
さばは3cm幅のそぎ切りにして塩、しょうがの絞り汁をからめ、10分程おく。(A)を混ぜ合わせる。
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2
(1)のさばの汁気をふき、片栗粉を薄くまぶす。
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3
直径20cmのフライパンに深さ1cm程度まで揚げ油を入れ、中温に熱する。(2)を入れてときどき返しながら3分程揚げる。器に盛り、(A)をかける。
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- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 浜田恵子
- 撮影 澤木央子

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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