手羽先から揚げ(ゆる減塩レシピ)(中部地方のご当地メニュー)

手羽先から揚げ(ゆる減塩レシピ)(中部地方のご当地メニュー)

2度揚げでパリッと!ついつい手がとまらなくなる名古屋名物

調理時間
20分
エネルギー
363kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
19.8g
脂質
26.0g
食物繊維
0.5g
糖質
13.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値に片栗粉は含まれません。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    鶏手羽先は、裏側の骨に沿って切り込みを入れ、ボウルに入れてしょうゆとこしょうを加えてもみ込み、5分程おいて片栗粉をまぶす。

  2. 2

    揚げ油を165℃位に熱し、(1)を入れて8分程揚げる。いったん取り出し、油を175℃程に上げて手羽先を戻し入れ、1分程揚げる。

  3. 3

    フライパンに(A)を入れて中火で熱し、(2)を加えて炒め絡める。

  4. 4

    器に盛り、白ごま、こしょうをふる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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