焼肉のたれで簡単!麻婆なす

焼肉のたれで簡単!麻婆なす

焼肉のたれ+豆板醤でお手軽麻婆味がつくれるって素敵

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調理時間
20分
エネルギー
481kcal
塩分
2.4g
たんぱく質
19.6g
脂質
41.7g
食物繊維
2.6g
糖質
11.3g
野菜量
102g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    小さじ2
  • 水
    大さじ1と1/2

つくり方

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさの乱切りにする。フライパンに油を中火で熱し、なすを入れて2~3分しんなりするまで炒める。キッチンペーパーを敷いた皿(またはバット)にのせ、油をきる。

  2. 2

    フライパンにひき肉を入れ、強めの中火でほぐれるまで2~3分炒める(油が足りないようなら油を適宜足す)。豆板醤を加えて軽く炒め、焼肉のたれと水3/4カップを加える。

  3. 3

    煮立ったら(1)のなすを加え、ときどき混ぜながら1分ほど強めの中火で煮る。(A)の水溶き片栗粉をよく混ぜて加え、とろみをつけ、青ねぎを散らす。

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  • 料理 重信初江
  • 料理コーディネート 阿部まゆこ
  • 撮影 岡本真直
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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