明太豆乳カルボナーラ

明太豆乳カルボナーラ

クリーミーな明太子ソースが絶品。豆乳を使うとあっさりとした仕上がりに

調理時間
20分
エネルギー
441kcal
塩分
2.7g
たんぱく質
26.7g
脂質
11.8g
食物繊維
4.4g
糖質
56.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.3gとした場合の値です。■栄養計算値にソースに加えるゆで汁大さじ3は含まれません。

材料(2人分)

  • 辛子明太子
    1/2腹
  • 2個
  • 塩(ゆで用)
    大さじ1
  • スパゲッティ
    160g
  • 黒こしょう(粗びき)
    適宜
  • 刻みのり
    適宜
(A)ソース

つくり方

  1. 1

    明太子は薄皮から身をこそげ出す。ボウルに卵を割りほぐし、(A)と明太子を加えてよく混ぜる。

  2. 2

    鍋に2Lの湯を沸かして塩を加え、スパゲティを袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁をきって、熱いうちに(1)のボウルに加え、ゆで汁大さじ3を加えて手早く混ぜる。

  3. 3

    フライパンに(2)を入れて中火にかけ、絶えず混ぜながらとろみがつくまで1分程火を通す。器に盛って黒こしょうをふり、のりをちらす。

  • 料理 高山かづえ
  • 料理コーディネート しのざき たかこ
  • 撮影 澤木央子
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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