明太豆乳カルボナーラ
クリーミーな明太子ソースが絶品。豆乳を使うとあっさりとした仕上がりに
調理時間
20分
エネルギー
441kcal
塩分
2.7g
たんぱく質
26.7g
脂質
11.8g
食物繊維
4.4g
糖質
56.0g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.3gとした場合の値です。■栄養計算値にソースに加えるゆで汁大さじ3は含まれません。
材料(2人分)
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辛子明太子1/2腹
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卵2個
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塩(ゆで用)大さじ1
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スパゲッティ160g
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黒こしょう(粗びき)適宜
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刻みのり適宜
(A)ソース
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粉チーズ大さじ3
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1/2カップ
つくり方
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1
明太子は薄皮から身をこそげ出す。ボウルに卵を割りほぐし、(A)と明太子を加えてよく混ぜる。
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2
鍋に2Lの湯を沸かして塩を加え、スパゲティを袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁をきって、熱いうちに(1)のボウルに加え、ゆで汁大さじ3を加えて手早く混ぜる。
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3
フライパンに(2)を入れて中火にかけ、絶えず混ぜながらとろみがつくまで1分程火を通す。器に盛って黒こしょうをふり、のりをちらす。
- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート しのざき たかこ
- 撮影 澤木央子
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。