チキン南蛮（九州地方のご当地メニュー）

鶏もも肉は6等分に切り、塩、こしょうをふる。玉ねぎはみじん切りにし5分程水にさらし、絞って水気をきる。卵はといておく。（A）のゆで卵はみじん切りにする。

ボウルに玉ねぎと（A）を混ぜ合わせてタルタルソースをつくる。

大きめのボウルに（B）を合わせて甘酢をつくる。

鶏肉に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、もう一度薄力粉をまぶし、170℃の揚げ油で4～5分揚げ、熱いうちに（3）に漬ける。

器にサニーレタスを敷き、（4）を盛り、（2）をかける。好みで青ねぎをちらす。