じゃがいもと鶏肉のだしバター照り炒め（ｃｏｔｏさん）

じゃがいもはひと口大に切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分程加熱する。アスパラガスは根元の固い部分を切り、筋をとって３ｃｍ長さの斜め切りにする。鶏肉はひと口大に切り、しょうゆと酒をもみ込んで片栗粉をまぶす。

フライパンに油を入れ、鶏肉を並べてから中火で熱し、両面をこんがりと焼き、じゃがいも、アスパラガスを加えてさっと炒め、火が通ったら（Ａ）を加えて照りがでるまで煮絡める。

器に盛り、好みで黒こしょうをふる。