しょうゆでジュワッと！甘辛すき焼肉

牛肉は大きい場合は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは繊維と直角に１ｃｍ厚さの輪切りにし、かぼちゃは７～８ｍｍ幅の薄切り、にんじんは５ｍｍ幅の輪切り、ピーマンはへたと種を除いて４等分に切る。えのきは根元を切って小房に分け、しいたけは軸を落とす。卵は溶きほぐしておく。

ホットプレートを中温にし、油を入れて全体になじませる。

1/3量の野菜を入れて焼き、火が通ってきたら1/3の牛肉をさっと焼き、1/3量の砂糖を肉と野菜の上にふり入れ、みりん、しょうゆを各1/3量をまわし入れて絡め焼く。

好みで溶き卵をつけて食べる。同様にして残りも調理する。